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刚剥下来的兔皮要怎么处置才能用

 
     
发布时间:2019-11-07 新闻来源:淄博市优惠彩票平台,优惠彩票官网,优惠彩票注册,优惠彩票注册平台,优惠彩票注册官网,优惠彩票官方网站,优惠彩票官方网址有限公司 浏览次数:
 

  

  剥下来的鲜皮(血皮)极易受微生物侵染,高温季节更应及时采取防腐措施以后才能使用。一般来说,对兔皮防腐主要有四种处理方法,晾晒法、盐干法、盐腌法和干燥法:

  盐干法是盐腌和干燥两种防腐法的结合,即先盐腌后干燥,使原料皮中水分含量降至20%以下,鲜皮经盐腌,在干燥过程中盐溶液逐渐浓缩,细菌活动受到抑制,再经干燥处理,达到防腐的目的。

  盐干法的缺点是干燥时由于胶原纤维束缩短,皮内又有盐粒形成,可能影响真皮天然结构而降低原料皮质。

  盐腌法利用干燥食盐或盐水处理鲜皮,是防止生皮腐烂最普通、最可靠的方法。用盐量一般为皮重的20%,将其均匀撒布于皮面,然后板面对板面堆叠1周左右,使盐溶液逐渐渗入皮内,直至皮内和皮外的盐溶液浓度平衡,达到防腐的目的。

  通过干燥使鲜皮中的含水量降至12%~16%,以抑制细菌繁殖,达到防腐的目的,鲜皮干燥的最适温度为20℃~30℃,温度低于20℃,水分蒸发缓慢,干燥时间长,可能使皮张腐烂。

  温度超过30℃,皮板表面水分蒸发快,易使皮张表面收缩或使胶原胶化,阻止水分蒸发,成为外干内温状态,干燥不匀会使生皮浸水不匀,影响以后的加工操作。

  此法制成的干皮叫做“甜干皮”或“淡干皮”。晾晒时,将鲜皮按其自然的皮形,皮毛朝下,皮板朝上。晾晒过程中要严防雨淋;夏季不要在烈日下暴晒或放在晒热的石头或水泥板上。冬季要严防冰冻和霜打。晾晒时,要选晴朗暖和和的天气。这种干燥法简单易行,成本低,皮板洁净;

  家兔剥下的鲜皮未经鞣制以前称为生皮。生皮经脱脂、防腐处理后,虽然能耐贮藏,但若贮存保管不当,仍可能发生皮板变质、虫蚀等现象,降低原料皮的质量。

  因此,在贮存时要注意通风、隔热、防潮、防鼠、防蚁、防虫,应经常翻垛检查,一般每月检查2~3次。

  生皮质地僵硬,易折裂,怕水,有臭味,易腐烂、难保存,不美观,不宜直接使用,必须进行鞣制。

  兔皮经过鞣制,皮质柔软,抗潮防霉,坚固耐用,可以制裘。兔皮的鞣制方法很多,主要有铬鞣、明矾鞣、甲醛鞣硝面鞣等,其鞣制工艺比较繁琐,需要一定的物质和技术条件,不适合于一般庭院养兔户加工生产。

  剥下来的鲜皮(血皮)极易受微生物侵染,高温季节更应及时采取防腐措施以后才能使用。一般来说,对兔皮防腐主要有四种处理方法,晾晒法、盐干法、盐腌法和干燥法:

  盐干法是盐腌和干燥两种防腐法的结合,即先盐腌后干燥,使原料皮中水分含量降至20%以下,鲜皮经盐腌,在干燥过程中盐溶液逐渐浓缩,细菌活动受到抑制,再经干燥处理,达到防腐的目的。盐干法的缺点是干燥时由于胶原纤维束缩短,皮内又有盐粒形成,可能影响真皮天然结构而降低原料皮质。

  盐腌法利用干燥食盐或盐水处理鲜皮,是防止生皮腐烂最普通、最可靠的方法。用盐量一般为皮重的20%,将其均匀撒布于皮面,然后板面对板面堆叠1周左右,使盐溶液逐渐渗入皮内,直至皮内和皮外的盐溶液浓度平衡,达到防腐的目的。

  通过干燥使鲜皮中的含水量降至12%~16%,以抑制细菌繁殖,达到防腐的目的,鲜皮干燥的最适温度为20℃~30℃,温度低于20℃,水分蒸发缓慢,干燥时间长,可能使皮张腐烂,温度超过30℃,皮板表面水分蒸发快,易使皮张表面收缩或使胶原胶化,阻止水分蒸发,成为外干内温状态,干燥不匀会使生皮浸水不匀,影响以后的加工操作。

  此法制成的干皮叫做“甜干皮”或“淡干皮”。晾晒时,将鲜皮按其自然的皮形,皮毛朝下,皮板朝上。晾晒过程中要严防雨淋;夏季不要在烈日下暴晒或放在晒热的石头或水泥板上。冬季要严防冰冻和霜打。晾晒时,要选晴朗暖和和的天气。这种干燥法简单易行,成本低,皮板洁净;

  只有优良的獭兔,才能生产出高档的獭兔獭兔皮质量的好坏,主要看以下几个方面:

  一是密度一般普通獭兔皮被毛密度仅为每平方厘米9000—12000根,而高档的獭兔皮被毛密度每平方厘米在18000根以上。

  二是粗毛率普通獭兔粗毛率较高,獭兔皮质量低档。目前,高档獭兔皮趋向无粗毛方向发展,像法系獭兔6龄时粗毛率仅2.6%。

  三是长度细度普通獭兔表现粗绒毛的长度比差较大,粗毛较短,不突出毛面,整个毛面平滑整齐、凉爽丝滑、手感柔软、外观绚丽。

  四是皮张幅度皮张的尺码,普通獭兔皮一般都低于0.09平方米,而高档獭兔的皮张幅度要求达到0.11 11平方米以上;不足者毛皮质量再好也会降低皮张的等级。实践证明,只有活兔体重在2.85公斤以上时,兔皮面积才能达到0.1111平方米以上。

  一级皮:皮质良好,绒毛丰密平齐,毛色纯正、光润,无针毛透出毛面,无旋毛,主要部位无伤残,全皮面积达1100平方厘米;

  二级皮:皮质良好,绒毛平齐,毛色纯正色泽较光润,背部针毛稍露 毛面,无旋毛,毛绒尚丰厚,板皮洁净。全皮面积1100平方厘米,在次要部位有两处以上破洞;或者质量与一级皮相同,但面积在900平方厘米左右,也被定为二级皮。

  三级皮:皮质较好,绒毛稍空薄,欠平整,毛色纯正。具一、二级皮的面积,但有不超过3.3平方厘米的破洞3处;或者质量与一、二级皮相同,而面积在700厘米左右,定为三级皮。

  推荐于2017-11-26告诉你最简单的方法,就是放碱水浸泡然后晾干.⑴浸水:对产品质量影响很大。必须严格执行操作方法。浸水目的就是使原料皮恢复到鲜皮状态,除去部分可容性蛋白质,并除去血污,粪便等杂物。浸水的温度随原料皮的种类而定,一般以15-18C为宜,如在18C以下皮的软化慢,20C以上细菌容易繁殖。浸水的时间,一般盐皮或盐干皮,在流水中浸泡5-6小时即可,若存放时间很长的干皮或盐干皮,应在浸泡时再加以物理或化学的方法使其软化。浸泡时间可在20-24小时。要求皮张不得露出水面,浸软,浸透,均匀一致。浸水要特别注意掌握温度以及浸水时间。利用生皮在碱性水中膨胀的原理,减少生皮浸水时间,抑制细菌繁殖,常在浸水中加入硫化钠,氢氧化钠,氢氧化胺,亚硫酸钠等。氢氧化钠的用量为0.2-0.5克/升,硫化钠用量为0.5-1克/升。

  ⑵削里:将浸水软化后的毛皮。里面向上铺在半圆木上,用弓形刀刮去附着在肉面上的脂肪,残肉等,为了不伤害毛根,在刮时可在圆木上先铺一层厚布。削里与下一步的脱脂有密切的关系。若残留脂肪多不利脱脂。用弓型刀刮里面的作用还在于通过挤压,使皮里面的残存脂肪升到皮表面,利于脱脂。

  ⑶脱脂及水洗:毛皮成品的好坏决定于脱脂是否彻底。在脱脂过程中,应当脱掉脂肪,又不损伤毛皮。采用皂化法较为缓和,其原理就是利用碱与油脂生成肥皂的性能,除去被毛上的油脂。若碱液过浓或利用强碱,能使毛皮的角质蛋白受到破坏,使毛失去光泽变脆。一般使用纯碱,它的碱性软弱,既能除去油脂对毛又无损害。但在配置碱液的浓度也要掌握好,浓度过低也达不到脱脂的目的,产品变硬,并留有动物原有的臭味,对下步鞣制也会带来影响,使皮僵硬而不耐用.脱脂方法:首先配置脱脂液,肥皂3份,碳酸钠1份,水10份,先将肥皂切片,投入水中煮开溶解,然后加入碳酸钠,溶解后放凉待用。在容器中加入湿皮重4-5倍温水(38-40C),在加入上述脱脂液5-10%(兔皮,羊皮5%,狗皮10%),然后投入削里的毛皮,充分搅拌,5-10分钟后重新换一次液,再搅拌,直至脱去毛皮特有的油脂气味,同时脱脂液泡沫不消失为止。脱脂液也可用洗衣粉(3克/升),纯碱(0.5克/升)配制,使其加工液与湿皮重成10-12倍的比例,加温到38C,脱脂搅拌40分钟,现市面的加酶洗衣粉用起来更好,1升水3克洗衣粉,0.5克纯碱。按规定时间脱脂后的毛皮,应立即水洗,除去肥皂液,洗涤冲洗干净后。出皮凉干。

  2.鞣制工序(只说明矾鞣法,其来源容易,方便)。配制鞣液,明矾4-5份,食盐3-5份,水100份。先用温水将明矾溶解,然后加入剩余的水和食盐,使其混合均匀,原理:明矾溶解水中后,产生游离硫酸,能使皮中蛋白纤维吸水膨胀。加盐的目的是抑制膨胀,但加食盐多少要依温度而定,温度低时,可少加食盐,温度高时可多加食盐一般可按1份明矾加0.7-2份食盐。鞣制方法:料液比4-5:1,(湿皮重为1时,鞣制液4-5)。放入容器中,使毛皮充分浸泡在料液中,为了使料液均匀渗入皮质中,要充分搅拌(最好采用转鼓),隔夜以后每天搅拌一次,每次搅拌30分钟左右,浸泡7-10天鞣制结束。检查方法:是否鞣制好了,可将浸皮取出,皮板向外,毛绒向内迭折,在角部用力压尽水分,若迭折处呈现白色不明,呈绵纸状,证明鞣制结束。鞣制时水温低,不仅延长鞣制时间,而且皮质变硬,最好温度保持在30C左右,鞣制后内面不要用水洗,仅将毛面用水清洗一下即可。用明矾鞣制毛皮洁白而柔软,但缺乏耐水性和耐热性。

  3.整理工序:(1)加脂:皮中原有的脂肪已在加工中除去,为了使皮纤维周围形成脂肪薄膜保护层,提高皮的柔软性.伸屈性和强度,因此必须加脂.现举一比较简单的加脂配方供参考:蓖麻油10份,肥皂10份,水100份.将肥皂切片加水煮沸溶解,再徐徐加入蓖麻油乳化.加脂方法:将上叙加脂液涂抹于半干的毛皮内面,涂布后重迭内面与内面合,放置一夜使其干燥.(2)回潮:加脂干燥后的毛皮,皮板很硬,为了便于刮软,必须在内面里适当喷水,这一个过程称为回潮.可用毛刷刷,也可用喷雾器喷内面.用明矾鞣制的毛皮,因其缺乏耐水性,最好用明矾鞣液涂布,将涂抹后的毛皮,再内面与内面迭折,用油布或塑料布包裹好,压一石块,放置一夜,使其均匀吸水.然后进行刮软.(3).刮软:将回潮后的毛皮,铺于半圆木上,毛面向下,用钝刀轻刮内面,使皮纤维 长,面积扩大,皮板变柔软.(4).整形及整毛:为了使刮软后的皮板平整,需要进行整形,将毛面向下钉于木板上,进行阴干,避免阳光暴晒,充分阴干后用浮石或砂纸将面磨平,然后从钉板上取下修边.再用梳子梳毛,若破皮应缝好.这就全部完成了.这种硝皮子的方法应注意事项,(1)这是毛皮硝法,革皮作用不大,例;麂皮,在处理过程中毛会掉,变成无毛,硝成后作用不大,因含盐份,做刀鞘都不行,锈刀.但皮子好硝,因皮含油少.(2)如作装饰皮,一定要后开膛剥皮法,即从后脚中线开一刀,整体剥成筒皮,这样就好看匿名用户

  2013-12-06先用水洗干净,然后把兔皮撑开,晾干就可以。已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起匿名用户

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